- 短角牛
- 日本在来の南部牛を祖にもつ岩手産牛肉。
旨味たっぷりの低脂肪な赤身肉。 - お野菜
- イータリーの菜園で育つ有機野菜やハーブを取り入れています。
- タヤリン
- タリオリーニ(小麦粉と卵の生パスタ）のピエモンテ方言。
当店では卵黄のみを使用しています。 - アニョロッティ
- ピエモンテ地方の詰め物パスタ。
生地の材料は小麦粉と卵、ティピカルな詰め物は仔牛、豚、ウサギ、そして野菜。 「デル・プリン」とは、ピエモンテ方言で「つまむ」を意味します。 - インカのめざめ
- 小粒で栗のような風味があり、主に北海道で栽培されています。 アンデス産の品種を改良した、長期保存がむずかしい季節限定の味わい深いお芋です。
